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      1. ENGLISH
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        當前位置: 首頁 > 關于百川 > 公司介紹

        研發生產營銷健康飲品,營養乳品、功能食品為
        主導的健康食品系列,為國內外現代消費者提供綠色、方便、營養的健康食品與咨詢服務。

        浙大百川生物食品技術有限公司

        Zhejiang University baichuan Food Biological Technology Co., Ltd.

          浙大百川生物食品技術有限公司是浙江大學企業集團旗下的茶學、食品、營養和生化學科等領域的優秀專家和人才創建的生物食品專業技術公司。

          公司創立于1999年,在浙江大學、浙江省和杭州市各級政府領導和專家指導下,已逐步發展成為浙江省乃至中國茶葉飲品配料技術的創新基地。

          在天然飲品配方/配料的研發,天然茶葉萃取物/濃縮液/酶解液方面居于全國領先地位,成為“品味天然,享受健康”的百川飲品配料專家,亦是中國茶葉飲品配料的龍頭企業,浙江省茶產業科技創新聯盟副理事長單位,浙江省國際茶葉商會常務副會長單位,中國杭州國際茶文化協會理事單位,浙江省食品添加劑和配料協會理事單位和專家委員,中國飲料工業協會理事單位。

        浙大百川專注于中國茶飲料產業的發展,在茶葉、茶萃取、速溶茶和飲料產品配方和制程工藝上不斷技術創新:

        一、強大的茶精制技術:

          以浙江“華茗園”強大的好茶園和大產業為依托,以進國內外先進的設備和工藝,大力促進有機茶園建設,推進有機茶葉、無公害茶葉和綠茶茶葉的種植和生產標準化(GAP-良好茶葉生產規范);努力推動茶葉初制、精制、鮮花窨制、拼配、特制和包裝;引進微波提香、紅外烘焙和金屬探測設備,建立茶葉精制加工技術標準化-TGMP;嚴格執行茶葉產品質量、感官風味、理化指標和衛生指標的茶葉品質檢測監督體系

        二、不斷創新的茶葉萃取技術:

        1、微波—紅外復合提香技術——提高茶葉原料的香氣和滋味,以及最終產品中的穩定性;
        2、微波輔助—循環萃取技術——提高茶萃取物、速溶茶和植物萃取物的品質和口味,有效降低能耗;
        3、綠茶蛋白酶解技術——國內首創的水解酶-蛋白酶輔助萃取技術,有效增加茶萃取液中的游離氨基酸含量,提高氨酚比至0.5以上,大大提高了茶湯的鮮爽度;
        4、紅茶酶解發酵技術——原創的紅茶酶解發酵技術,提高紅茶萃取液中的茶黃素含量,改善茶多酚的組成結構,從而解決了紅茶濃縮液中嚴重的沉淀析出問題;
        5、茶葉SCC萃?。叵慵夹g——回收天然的茶葉揮發性香氣成分,用于生產品質更好的茶萃取物和天然茶香料;
        6、CO2超臨界萃取技術——正在開發的茶葉香味CO2超臨界萃取技術,提供更為天然純正的茶葉天然香味成分;
        7、紅茶菌發酵技術——研究、分離紅茶菌益生菌種群,進行重組和優化,改善 傳統發酵工藝和口味,更加適合于工業化產品的生產;

        三、原創卓越的茶飲料技術:

        1、抗氧化護色技術——解決茶飲料貨架期中色澤變化過大的問題;
        2、單細胞—冷萃取技術——將單細胞萃取技術應用于茶飲料中,降低萃取溫度,改善茶飲料的風味保留,提高茶飲料色香味和口感的穩定性;
        3、茶飲料穩定性技術——解決茶飲料的沉淀問題,提高茶的澄清度,純化茶飲料風味;
        4、茶飲料產業化技術——為客戶提供茶飲料的技術解決方案;

          從茶園到茶葉,從茶葉到茶品,從茶原料到茶配料,從茶食品到茶飲品,從茶制品到茶精品,從茶科技到茶文化,從茶基地到茶產業,從傳統茶業到現代茶業,浙大百川已形成18棵茶專有技術專利和專長獨特經驗,形成國際先進標準的中國現代茶產業鏈全面品質保證體系。經過Q.S,ISO,GMP,GAP,HACCP等國家/國際標準認證。

          浙大百川秉著“海納百川,求是創新;品味天然,享受健康”的公司宗旨,30年如一日 創業創新 中國茶葉精深加工技術與速溶天然茶制品;創立創造 中國茶葉萃取調配技術與即飲健康茶飲品。與國內外多家大型飲品生產企業展開深入合作,對中國茶葉飲品產業乃至世界茶葉飲料行業的崛起和發展具有原創性和開拓性的促進作用。

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