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        研發生產營銷健康飲品,營養乳品、功能食品為
        主導的健康食品系列,為國內外現代消費者提供綠色、方便、營養的健康食品與咨詢服務。

        浙大百川——百川配料專家

        2015-03-25

        浙大百川專注于中國茶飲料產業的發展,在茶葉、茶萃取、速溶茶和飲料產品配方和制程工藝上不斷技術創新:

        一、強大的茶精制技術:
        以浙江“華茗園”強大的好茶園和大產業為依托,以進國內外先進的設備和工藝,大力促進有機茶園建設,推進有機茶葉、無公害茶葉和綠茶茶葉的種植和生產標準 化(GAP-良好茶葉生產規范);努力推動茶葉初制、精制、鮮花窨制、拼配、特制和包裝;引進微波提香、紅外烘焙和金屬探測設備,建立茶葉精制加工技術標 準化-TGMP;嚴格執行茶葉產品質量、感官風味、理化指標和衛生指標的茶葉品質檢測監督體系

        二、不斷創新的茶葉萃取技術:
        1、微波—紅外復合提香技術——提高茶葉原料的香氣和滋味,以及最終產品中的穩定性;
        2、微波輔助—循環萃取技術——提高茶萃取物、速溶茶和植物萃取物的品質和口味,有效降低能耗;
        3、綠茶蛋白酶解技術——國內首創的水解酶-蛋白酶輔助萃取技術,有效增加茶萃取液中的游離氨基酸含量,提高氨酚比至0.5以上,大大提高了茶湯的鮮爽度;
        4、紅茶酶解發酵技術——原創的紅茶酶解發酵技術,提高紅茶萃取液中的茶黃素含量,改善茶多酚的組成結構,從而解決了紅茶濃縮液中嚴重的沉淀析出問題;
        5、茶葉SCC萃?。叵慵夹g——回收天然的茶葉揮發性香氣成分,用于生產品質更好的茶萃取物和天然茶香料;
        6、CO2超臨界萃取技術——正在開發的茶葉香味CO2超臨界萃取技術,提供更為天然純正的茶葉天然香味成分;
        7、紅茶菌發酵技術——研究、分離紅茶菌益生菌種群,進行重組和優化,改善傳統發酵工藝和口味,更加適合于工業化產品的生產;

        三、原創卓越的茶飲料技術:
        1、抗氧化護色技術——解決茶飲料貨架期中色澤變化過大的問題;
        2、單細胞—冷萃取技術——將單細胞萃取技術應用于茶飲料中,降低萃取溫度,改善茶飲料的風味保留,提高茶飲料色香味和口感的穩定性;
        3、茶飲料穩定性技術——解決茶飲料的沉淀問題,提高茶的澄清度,純化茶飲料風味;
        4、茶飲料產業化技術——為客戶提供茶飲料的技術解決方案;

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